刀削麵的由來是什麼

刀削麵由唐代柴紹始創，是山西省當地的一種特色小吃。刀削麵是麵食之王，更是中國十大名面之一。得益於刀削麵嚴謹的製作工序和製作技術，刀削麵軟而不粘，入口極具嚼勁。刀削麵的調料多樣，可以根據個人口味喜好挑選番茄湯、肉沫醬或羊肉湯等等。