扇貝肉上的黑色東西能吃嗎

不能。扇貝是常見的一種海鮮，不但美味，還富含EPA、DHA等成分。清洗時，會發現在扇貝肉上有黑色的部分，這就是扇貝的消化腺，相當於扇貝的消化和排洩系統。消化腺中會殘留排洩物、毒素、泥沙或重金屬等物質，不但影響口感而且極不衛生。