10分鐘。扇貝肉在一定要蒸熟之後才可以食用,沒有蒸熟的扇貝肉中含有沒有殺死的細菌、寄生蟲等,這樣的扇貝肉是不可以吃的。購買扇貝肉的時候應該挑選新鮮的扇貝肉購買,新鮮的扇貝肉色澤正常觸控起來有彈性,而且聞起來沒有異味。