不能吃。牡蠣裡面黑色的東西是牡蠣的代謝物和泥沙,需要洗乾淨再進行煮食。牡蠣又叫做蠣黃,蠔,海蠣子,蠣子,蚵等,有兩個貝殼,一個很小而且平,另一個大而隆起,貝殼外面凹凸不平。牡蠣可以做成牡蠣雞蛋餅、牡蠣豆腐湯、蒜蓉粉絲蒸牡蠣、海牡蠣菜煲等美食。