花甲肉上一坨黑黑的是什麼能吃嗎

能。花甲肉上一坨黑色，是花甲的腸腺和海泥，比較難去除，烹飪之前可以將花甲放在鹽水中浸泡。浸泡花甲時，可以新增幾滴香油，這樣可以促使花甲吐沙。花甲清洗以後，可以炒著吃，也可以煮著吃，烤著吃等，花甲炒著吃時，可以用於製作爆炒花甲、香辣花甲等美食。