蒸螃蟹用涼水蒸多久

20分鐘。螃蟹最佳的蒸制方法是水開後上鍋蒸，冷水蒸容易時螃蟹的腥味瀰漫，影響食用口感。熱水蒸螃蟹不僅能快速鎖住螃蟹的鮮味，還能減少螃蟹一半的蒸制時間。蒸螃蟹錢要把螃蟹清洗乾淨，在清水中加入白酒，將螃蟹浸泡三十分鐘，這樣螃蟹外部和內部都會很乾淨。