老雞煲蟲草花湯,板栗雞湯,何首烏雞湯,椰子雞湯,香菇雞湯。煮湯時候注意要加熱水煮,期間不要新增涼水,也不要放過多調味料,會破壞其中價值,最後湯煮好再放鹽就可。老雞還可以加板栗,香菇,烹飪的時候可以加適量生薑等佐料,有去腥的效果。