蜂蜜變黑的原因是什麼？

蜂蜜一下子變黑了，這個還能吃嗎？是什麼原因造成的呢？我們都知道蜂蜜中有很多的營養元素，深受大眾歡迎，也是家家必備品。所以容易一不小心買多了，我們總是忽略身邊的一點小事，所以要注意哦。今天就帶大家一起來了解一下為什麼蜂蜜會變黑吧。

有一些朋友將蜂蜜買回家後，過了一段時間發現，蜂蜜的顏色變黑了。讓人很擔心，不知道變黑的蜂蜜能不能繼續食用。那造成蜂蜜顏色變黑的原因是什麼?

一、蜂蜜顏色變黑的原因

1、花源植物的影響。有一些蜜源植物釀造的蜂蜜本來顏色就比較深，例如蕎麥蜜。蕎麥蜜是深琥珀色的，看起來就有些發黑的感覺。還有就是一些蜂蜜在釀造時，蜜蜂採集了較多的其他種類的花蜜。雜花蜜影響了蜂蜜的顏色，導致蜂蜜的顏色深。

2、放置時間過長。有些蜂蜜不經常食用，放置的時間過長，會使蜂蜜中產生很多蟲酶代謝物，使蜂蜜顏色變深或變黑。這樣的蜂蜜不要再繼續食用了，可能會有變質的傾向。

3、可能是蜂蜜受到了汙染。像一些蜂蜜生產廠家對灌裝條件不重視，一些生產加工裝置沒有定期維護，生產裝置的金屬表面鏽蝕。而蜂蜜本身是酸性的，與金屬接觸產生氧化作用，使蜂蜜受到了汙染。如果蜂蜜儲存在金屬容器中，長時間蜂蜜也會和金屬產生化學反應，導致蜂蜜變質。

所以，蜂蜜變黑要考慮影響到多種因素，有一些是正常的顏色深。有一些是因為蜂蜜時間過長，引起的變質，或者是蜂蜜受到了汙染導致的。田野牧蜂提醒，蜂蜜應該在避光條件下，用玻璃器皿或者食品級塑料製品來密封儲存。

二、建議

1、蜂蜜一般不能經過高溫，會破壞其中的成分

2、存放 蜂蜜變黑的原因主要是你的容器所造成的，如果你用玻璃或陶瓷類的容器存放的話，十年都沒問題(不過一定要純蜂蜜)。

3、一般蜂蜜儲存期在18個月到2年之間，在這期間的蜂蜜顏色或者有結糖現象都沒有問題。

4、夏季存放在冰箱裡面，平常放在陰涼處就可以。如果你存入不當有可能變質。

蜂蜜對面板有補充營養的功效，而且使面板更加滋潤，尤其是在冬季的時候，塗抹在肌膚上，可以使面板變得更光亮，而且比較簡單有效，可以使肌膚毛孔變得更小，還可以抑制黑斑的出現。

蜂蜜要使用科學的方法進行搭配，不可胡亂搭配，否則會破壞蜂蜜原有的營養價值哦。要知道怎麼儲存。既能儲存好又不會破壞蜂蜜的營養價值，不會使蜂蜜經常容易變壞，甚至變餿怎麼杜絕蜂蜜變黑的情況。所以蜂蜜要買適量，不可看到就買，就算是生活必需品。