能夠放幾天|醃蒜薹要放冰箱嗎

蒜薹炒肉可以說是一道比較經典的菜了，而且非常美味。只不過現在很多地方都已經迎來了夏天，天氣變得越來越熱，不少人都是更願意選擇去吃一些冷盤，或者醃製的菜品。而醃蒜薹其實是一種不錯的做法了。那醃蒜薹要放冰箱嗎以及能夠放這幾天，很多人都還是有著這樣的疑問的。

一、醃蒜薹要放冰箱嗎

1.蒜薹是我們常見的一種青菜，是由大蒜經過一定時間的培育後，慢慢長出來的蒜苗，炒制後味道非常的鮮美。買回來的蒜薹比一般的青菜更耐放。

2.由於天氣變得越來越熱，不少人喜歡醃蒜薹，覺得這樣做起來還是比較美味的。

3.新鮮蔬菜陸續上市，蒜薹春季很受歡迎，家人很愛吃蒜薹，蒜薹能促進血液迴圈，有健胃去寒、殺菌驅病、健身強體的功效，盡情的食用吧!

4.醃蒜薹可以放在冰箱中冷藏，放一碗清水能更好的起到保鮮，防止水分流失的作用。

二、醃蒜薹可以放多久

1.醃蒜薹表面不容易被氧化，但是頭部容易被氧化，尾部也因為失去了營養而快速變黃。

2.在存放醃蒜薹時最好先去掉頭部和尾部，這樣能減少營養的消耗。

3.蒜薹和大蒜一樣含有豐富的營養物質，還含有一種特有的殺菌物質叫作大蒜素。經常吃蒜薹，能有很好的防毒滅菌的作用，還能促進我們的身體腸胃消化，提高身體免疫力。

4.蒜薹醃製好之後不要存放的時間太長了，因為蔬菜在醃製之後會產生一種對人體有毒害作用的物質亞硝酸鹽，所以說還是要儘快吃完的好。即便是放到冰箱裡邊儲存，也並不建議儲存太長的時間。

現在這個季節，市場上是有著不少的新鮮蒜薹的，這對於喜歡吃醃蒜薹的人來說，真的是挺讓人開心的，只是在醃蒜薹過程中，還是要注意一點就是別直接醃製，多加一個步驟，那就是食鹽醃製的這一步，很多人都忽略了。在醃製後之後，醃蒜薹要放冰箱嗎這個問題，已經給了很詳細的解釋了，是可以選擇放進冰箱儲存，但還是要現吃現做是更好的，不要儲存過久的時間。