不能。隔夜的冷麵容易滋生細菌,其營養成分流失,口感和味道下降,不宜食用。冷麵的儲存時間較短,做好後最多儲存二十四小時。其是用蕎麥麵製作而成,湯底多選用雞湯或牛肉湯,配菜多搭配辣白菜、雞蛋、黃瓜絲、肉片、泡菜等食材。味道清淡,麵條較有嚼勁。