海帶變質、產地不同。當海帶的味道發苦的時候可能是海帶發黴變質了,這樣子的海帶就不要吃了。還有一個原因就是產地的不同,導致海帶的口味不太一樣。海帶可以放湯吃,和排骨一起煮,是常見的搭配方法。海帶除了可以煮湯,還可以涼拌,清爽可口。