熟過頭了或者是變質。
榴蓮成熟太厲害會有一點苦味,甜中帶有一點味苦,這種情況屬於正常現象,是可以食用的,開啟榴蓮以後因為存放時間太久或者儲存不當導致味道變苦,那是因為變質了,這種情況建議不要繼續食用,可能會導致其他問題出現。