用到別的地方或者扔掉。打發過的奶油如果不及時用掉,即便是冷藏儲存,也儲存不了多長時間,味道也會發生變化,所以即使做成別的食物,比如奶油冰淇淋,奶油餅,奶油麵包,泡芙,裝飾蛋糕等,用到能及時用掉的地方,如果放置過久,則就變質了。