做玉米麵餅子用小蘇打多了怎麼辦

可以多放點麵粉中和。在用玉米麵做餅子時，若小蘇打放多了，可以多加點麵粉中和一下，或者適當放一些醋，因為小蘇打是鹼性的，加醋也就起到一個酸鹼中和的作用。但是若小蘇打一下放的太多不好中和的情況下，還是不建議再用這個麵糰繼續做玉米餅子，可以重新調和。