30到40分鐘。肉煮之前需要清洗乾淨,避免影響口感。用竹籤在肉上扎小洞,這樣在肉上加醬油的時候方便入味,口感會更加的美味。煮肉的時候需要關注鍋裡的水,避免水煮幹,造成肉煮糊影響口感。肉和生薑,大蒜,梅乾菜一起製作扣肉,口感會更佳。