四十分鐘至一個半小時。蒸米粉肉的時間跟火候有關,大火蒸,需要蒸四十分至一個小時,小火蒸,需要蒸一個小時至一個半小時。蒸米粉肉的時間要充足,以免影響食材的軟糯口感。蒸米粉肉的水要充足,可以避免幹鍋。蒸米粉肉的時候可以新增土豆等食材,吃起來口味會更加豐富。