15-30分鐘。醃臘肉是以畜禽肉為原料,並在對原料進行分類醃製,清洗後,加鹽,沙司,硝酸鹽或亞硝酸鹽,糖或香料等作為輔助配料,通過風乾或烘烤和乾燥處理成的生肉。煮好的臘肉可以直接吃,也可以和青椒、蒜苗、蒜薹等食材一起搭配炒著吃。