7天。醃製臘肉時,醃製肉變色,懸掛在陰涼通風處晾晒即可。醃肉的過程中,需要將肉隔天翻面,這樣可以使肉更加入味。醃臘肉的環境溫度不宜過高,以免肉出現變質現象。臘肉晒好以後,可以懸掛在通風陰涼處儲存,也可以清洗後用保鮮膜包好放在冰箱冷凍存放。