臘肉需要醃製幾天入味？

臘肉相信很多人都吃過，但是更多的人應該只知道吃臘肉，卻不知道臘肉是怎麼做成的。其實臘肉要通過先醃製，然後再晒至才可以製作完成。臘肉需要醃製幾天入味之後才能晒制呢？今天就一起走進臘肉的美味世界。

一、臘肉需要醃製幾天入味

七天左右

臘牛肉需要用調味料將其醃製七天左右，待調味料裡面的味道全部滲入到臘肉裡面之後，然後才能放入到太陽當中進行暴晒，晒乾製作成幹臘肉形式，這樣做出來的臘肉才是最好吃的。如果醃製的時間不夠的話，那麼臘肉不是特別入味，而且非常容易壞。如果臘肉醃製過久的話，那麼肉質就會變得非常的幹，而且味道太鹹也影響口感，因此七天左右正好可以將臘肉最好程度上的醃製到位，也可以繼續晒制，變得更加的好吃。

二、臘肉可以怎麼吃

1.煮著吃

臘肉可以直接煮著吃。本身風乾後的臘肉就屬於一個半生不熟的狀態，所以這時候把新鮮的臘肉先洗乾淨，在外面的一層刷洗乾淨，然後直接放入水中煮熟就可以了。煮好的臘肉沒有之前那麼硬，然後一片一片片切開之後擺盤上去，看上去特別有食慾。如果喜歡吃臘肉的話，可以用這種原汁原味的方法去烹製出來。

2.炒著吃

將風乾的臘肉直接切成片或者切成條，與辣椒放在一起 ，在油鍋裡面翻炒，製作成好吃的臘肉炒辣椒。也可以將臘肉先煮熟，煮熟之後將其切成片或切成條，然後加上一些時蔬一起來炒制，這樣就也成為一道好吃的臘肉炒時蔬了。這兩種方法都是可以的，不管把臘肉蒸的熟後放進去炒還是生的放進去炒，都不會影響它的口感，而且吃起來都特別的美。

3.熬湯

臘肉不僅好吃，而且裡面的味道是非常足的，所以用它來熬湯甚至都不需要放什麼調味料。因此煮冬瓜海帶湯的時候，可以切上一小塊臘肉，然後將其切成絲或者切成片，放入進去一起熬製，相信這樣煮出來的湯會更加美味好喝。

自己在家在醃製臘肉的時候千萬不要著急，最起碼醃製一週以上臘肉才會入味。入味後的臘肉放在外面太陽下進行暴晒，這樣才會比較好吃的。希望今天分享的關於醃製臘肉的一些小竅門能夠給大家帶來一些幫助，以後自己再醃製臘肉，到時候就知道該怎麼辦了。