7天左右。做臘肉的時候為了使臘肉更好的入味一定要多醃製幾天,醃製之後的臘肉放在通風處晒乾即可,晒7天左右可以將臘肉晒乾。晒好的臘肉表面會出現蠟油,晒好之後最好一定要將臘肉清洗一下再食用,長時間的風乾臘肉表面會有許多灰塵和細菌。