可以。其實一般吃的南瓜餅中都不會加入麵粉,加的是糯米粉,不管是麵粉還是糯米粉,都是起到讓南瓜泥能夠粘合起來的作用,如果南瓜泥的濃度夠粘合的話,不加入麵粉也是可以製作南瓜餅的,並且味道會更加的純正、濃厚,只是這樣比較難定型。