1、甜菜根洗淨榨汁加麵粉和成麵糊。
2、鍋熱刷一層薄薄的油將麵糊攤成薄餅。
3、將薄餅切成條狀。
4、雞蛋打散放鍋中攤成蛋皮。
5、將蛋皮切條。
6、胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片,青菜洗淨切段,蔥切末。
7、鍋熱放入油加蔥末炒香加入胡蘿蔔炒熟。
8、加入餅和蛋皮翻炒片刻。
9、加入青菜翻炒至熟,加鹽雞精調味。
10、裝盤即可食用。