“年輕人都愛吃披薩,尤其是當熱乎乎的披薩上桌時,拉出一縷縷的絲~在家也能做出餐廳美味來!”
1、1.牛奶加入清水,加熱至40℃,放入乾酵母,攪拌均勻後靜置10分鐘。2.將麵粉、鹽、糖混合後,加入酵母水,揉成麵糰,加入黃油揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜靜置2小時,擀成餅底。
2、洋蔥、大蒜切細粒,番茄切小塊
3、黃油炒香洋蔥、大蒜碎,加入番茄粒,炒軟,加入番茄醬,調入黑胡椒粉、羅勒葉,炒香出鍋,晾涼。
4、將餅底放入披薩烤盤,中間用叉子扎孔,避免烤制時餅底隆起
5、麵餅上刷上一層披薩醬,邊緣不刷,邊緣刷上蛋黃液
6、麵餅上鋪上乳酪碎
7、再放上各式喜歡的料
8、烤箱預熱200℃,入披薩烤制十來分鐘
9、再鋪上剩餘乳酪絲,入烤箱烤至乳酪絲融化、發黃,即可
10、可以動手啦!
1.可買現成的披薩餅底和披薩醬,省時。也免得面底發酵不足影響口感。
2.關於乳酪。。。要想拉絲就要買馬蘇裡拉乳酪(另有音譯莫扎里拉MozzarellaCheese),普通超市售賣的那些芝士片是拉不出絲的。不過不求拉絲效果的就無所謂了。