十分鐘泡菜雞蛋餅怎麼做|十分鐘泡菜雞蛋餅的做法

“雞蛋含豐富的優質蛋白和脂肪，每百克雞蛋含12.7克蛋白質、11.6克不飽和脂肪，還有其它重要的微營養素，如鐵、鉀、鈉、鎂、磷以及維生素A、B2、B6、D、E等。
泡菜主要含大量乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸，又具有預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等功效。
寒假時醃製了大半壇酸辣泡菜，經過幾個月的發酵，已經非常好吃了。用雞蛋、泡菜和麵粉來做泡菜餅，可以是快手又營養的早餐，也可以作宵夜。
這款泡菜雞蛋餅，還可以加入培根、肉鬆、蝦仁等食材，味道更豐富，營養更全面。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

十分鐘泡菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、泡菜切成粗粒，與雞蛋、麵粉、鹽、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油攪拌均勻。

• 2、攪拌成如圖可流動狀態的麵糊，如太稠可加點水或泡菜汁，太稀就加點麵粉。

• 3、不粘平底鍋燒熱，加1大勺玉米油，把麵糊倒入攤開攤圓。

• 4、我的爐灶即使最小火依然很旺，我是把鍋端著離火10㎝左右劃圈晃動著加熱，等到麵餅可以在鍋中滑動時翻面。

• 5、再煎至麵餅可在鍋中滑動時關火，取出切塊食用。

• 6、配一杯牛奶或奶昔，就是一份快手營養早餐！

• 7、這是我以前做的培根泡菜雞蛋餅，還加了蔥花，更好看些。

小竅門

1.雞蛋餅中可新增豐富食材，葷素都行，但葷類食材最好事先熟制。
2.雞蛋營養豐富，但也不是越多越好，成人一天最多食用2個雞蛋。
3.加糖是為中和酸味和提鮮，不必太多，調味料根據自己口味調整。
4.不粘平底鍋最好，若非不粘鍋，油可多一點，鍋子要足夠熱，再下面糊。
5.嫌油多的，麵糊中的一勺油可省略。
6.對雞蛋過敏者慎食。