“一直以來，我都喜歡用天然色素為孩子的食物增加一抹亮色，一來讓單調的食物變得靚麗動人，二來增加孩子的食慾，哪怕寶貝多吃幾口，當媽媽的也很開心。上次，用家裡的剩米飯和做雙色手擀麵剩下的莧菜汁、菠菜汁隨手DIY了一款西瓜米飯，發隨拍以後很受歡迎，但是無論顏色還是外形我都覺略有欠缺。今天，家裡食材還算齊全，再次DIY了這款西瓜米飯，孩子吃的很開心，也吃的很乾淨，在孩子看來，他不是在吃米飯，而是在吃“西瓜”。因為，這絕對是一款討孩子喜歡的米飯。”
1、先來看綠色瓜皮部分：小青菜去根洗淨，切段備用。
2、青菜放入料理機打成汁，加適量於一部分米飯中。以剛剛淹沒米飯為宜，然後放入冰箱冷藏。
3、再看來黃色西瓜的瓜瓤：取一個大芒果，去皮削肉備用。（這麼大的芒果我用了一多半）
4、放進料理機打成芒果汁。
5、將一部分米飯放進芒果汁中，放冰箱冷藏。
6、接著來看紅色西瓜的瓜瓤：一把莧菜洗淨，放入油鍋裡翻炒片刻，撒上適量鹽。
7、幾分鐘之後，莧菜會滲出紅色的汁液。
8、炒好的莧菜盛入碗中。然後取一部分米飯倒入莧菜汁中，翻炒片刻，直至每一粒米飯均勻著色。
9、被莧菜汁浸染過的米飯是不是很驚豔呢？
10、然後，把放入冰箱冷藏的黃色、綠色米飯取出，放入蒸鍋，隔水稍蒸片刻，直至水分蒸發，米飯呈一粒一粒分散的狀態即可。
11、這樣我們就得到了三個顏色的米飯。
12、把紅色的米飯放入盤子，用勺子堆成半圓形。
13、在紅色米飯下面圍一圈白色的米飯。
14、然後再在邊緣圍一圈綠色的米飯。點綴上黑豆或黑芝麻即可。黃色米飯也是同樣的做法。
15、成品圖。
16、另外還做了花朵米飯。
17、面對這樣的米飯，孩子是不是會很有食慾呢？
1、米飯需提前蒸好，放涼備用；或者用剩米飯也可以。2、莧菜汁用炒製出汁的辦法，染出來的顏色更漂亮；3、如果莧菜汁在炒的過程中出不了汁，可以加少許水進去，這樣很快就可以出汁了。4、綠色瓜皮部分也可以用菠菜汁代替。5、米飯加入果汁、菜汁後放入冰箱冷藏半小時以上，更有利於米飯均勻著色；6、加入芒果汁的米飯本身就帶有甜味，無需新增任何調料。其他顏色的米飯，加鹽、芝麻油拌勻就可以了。
千里飄香谷
