千島牛肉漢堡怎麼做|千島牛肉漢堡的做法

“本選單翻新自：千島牛肉漢堡
參加創意翻新選單活動，先找到了原選單，千島牛肉漢堡。我手頭沒有千島醬，就用沙拉醬和沙拉汁來代替了。活動的主題也是創意翻新，那就是在原菜譜的基礎上，要有創新。我今天翻新的這個漢堡，創新的地方主要是牛肉，沒有做那種肉餡做的牛肉餅，而是直接做了牛排，5分熟的牛排，鮮香軟嫩，口感非常好，夾到漢堡裡面吃，真的是一種享受。我家孩子吃得很滿意哩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千島牛肉漢堡的做法步驟

• 1、牛裡脊用廚房紙沾幹表面，用指腹塗抹上鹽，醃製半小時，然後表面塗抹一點黃油

• 2、黑胡椒適當切碎，不要太碎，所以不要用研磨的。在牛肉的一面滿滿的沾滿黑胡椒碎，用力壓一下，讓黑胡椒沾牢固

• 3、煎鍋燒熱，加一點橄欖油，放入牛排，高溫煎至表面有焦色，大約半分鐘，然後轉小火煎2分鐘左右。（爐子上煎的這兩張圖，因我家廚房的玻璃是藍色的，嚴重影響到拍片顏色，請忽略一些啦）

• 4、翻面小火煎大約2分鐘左右

• 5、煎好的牛排放在提前烤熱的盤中，蓋上錫紙，讓牛排回溫約10分鐘，這樣是為了讓汁水更好的被牛肉吸收，切的時候不會血水四溢，肉也更嫩。圖是為了說明，實際操作要蓋嚴實

• 6、用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下

• 7、我烤的烘焙有點高了，切三片，最下面一片不用了。只要兩片

• 8、牛奶和蛋液混合均勻，把中間的那片面包放入沾滿蛋奶液

• 9、放入煎鍋煎至兩面金黃

• 10、煎好麵包打底，上面鋪上白菜，擠上沙拉汁

• 11、之後把回醒的牛片切塊

• 12、之後把回醒的牛片切塊

• 13、蓋上另一片漢堡坯，享用吧