糖玫瑰花饃怎麼做|糖玫瑰花饃的做法

“在烤制的餅子裡或者蒸的花捲裡新增上醃製的玫瑰花在西北一帶很是流行的做法，剛烤出來的花饃甜香四溢非常誘人。回西北的時候總要帶回來幾個大花饃分給周圍的人嚐嚐，吃完就沒了，還想吃沒有了，總是不能盡興得吃個夠。這次我就琢磨著把花饃搬回家，用自己的小烤箱來製作這個讓人想想都饞的西部美食。一般作坊製作的個頭比較大，要切開來吃。自己家庭製作就要靈活得多，沒有花饃模具就用連模，個頭自然與模具大小匹配。500克麵粉正好做了18個小花模，樣子蠻可愛的，主要是味道一點不輸買來的成品。由於新增的都是好材料，口感更勝一籌，外皮酥酥的，裡面很柔軟，每吃一口都伴隨著玫瑰花的香氣彌散，非常好吃哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖玫瑰花饃的做法步驟

• 1、麵粉放在炒鍋裡小火炒熟

• 2、放涼放入容器

• 3、玫瑰醬原料:熟面60克糖玫瑰90克玉米油80克將糖玫瑰和玉米油放入容器內攪拌均勻

• 4、即成糖玫瑰醬放在一旁備用

• 5、將除黃油以外的所有材料放入攪拌缸，

• 6、攪拌成團，當可以拉出粗模的時候

• 7、放入軟化的黃油

• 8、繼續攪拌能夠拉出薄膜和麵完成

• 9、取出麵糰用壓面機壓上幾個來回排淨空氣（也可以手揉，擀麵杖擀）

• 10、最後成厚度為4mm左右

• 11、將玫瑰醬抹在上面

• 12、捲成合適的大小的卷，這個卷的大小要與你所用的模具匹配

• 13、用刀切成段，

• 14、取兩個面塊摞在一起

• 15、稍一拉伸向後折，合在一起

• 16、在上下一扭即成一個花饃

• 17、模具裡抹上黃油防粘

• 18、將花饃放在裡面

• 19、烤箱發酵功能發酵40分鐘左右，同時在烤箱底層放一盤熱水保溼

• 20、發酵完成的花饃

• 21、表面刷蛋液，注意只刷麵皮的部分

• 22、烤箱180度中層烤25分鐘左右

• 23、表面金黃即可出爐

• 24、出爐後立即從模具裡取出花饃晾網上晾涼

• 25、成品

小竅門

小英子心語：
1.攪拌好的麵糰用壓面機壓是為了將麵糰裡的空氣拍靜，如果沒有壓面機用手多揉一會在用擀麵杖擀也是一樣的。
2.黃油一定要軟化才能與麵糰相融合，沒有鮮酵就用5克即發乾酵母一樣的。
3.模具裡不想用黃油的話也可以刷植物油，刷油不但是為了防站也是更好吃。
4.沒有淡奶油就直接把淡奶油換成70克牛奶就好了。
5.麵粉可以是餃子粉也可以是普通麵粉總之有啥粉就用啥粉，但是不能用低筋麵粉哦。
6.如果還是不會卷花饃你就隨便扭都是可以的，DIY的樂趣就是每個人的都不一樣才有特色哦。