關於蛋鬆的知識

“簡單快速就能製作出美味的蛋鬆，吃麵拌一勺，喝粥來一口，還可以夾麵包吃，想怎麼吃都好吃。”食材明細主料雞蛋（隨意幾個）香蔥（少許）輔料生抽（適量）白酒（1勺）鹽（適量）胡椒粉（半勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（...

“蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞蛋是生活中十分常見的一種食物，他營養價值很好，富含豐富的維生素和蛋白質。是日常生活中滋補身體的一個很好的選擇。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個輔料鹽：半勺白酒：2勺生抽：半勺胡椒粉：半勺具體步驟1.把雞蛋打碎，放入半勺鹽。放入半勺胡椒粉。2.放入半勺生抽。放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香酥蛋鬆，是一道主料為雞蛋菜品。在這個世界上最最美好的事物，都是難以用語音文字表達與形容的，香噴噴的香酥蛋鬆怎麼能...

“給孩子換個飯蛋炒飯的吃法。”食材明細主料米飯（（最好是隔夜的））輔料雞蛋（適量）青蝦（適量）十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）香蔥（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋鬆炒飯的做法步驟1、準備。2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：適量細砂糖：適量味醂：適量輔料具體步驟1.將蛋輕輕打散(不要打到起泡)，然後加入細砂糖拌勻，再調入味醂。2.鍋中放1大匙...

“蛋鬆屬於浙菜但並不是什麼大菜。製作簡單，營養豐富。搭配韭菜，更加鮮美。”食材明細主料韭菜（100g）輔料雞蛋（4個）紅辣椒（半個（不是必須））配料花生油（200g（實耗50g））鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料調料：：適量大豆油：100g白砂糖：30g鹽：2g味精：1g料酒：5g輔料具體步驟1.將雞蛋打在碗裡，加鹽、味精、料酒拌入。2.炒鍋上火，倒入...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：60杏仁粉：20麵包糠（也可用等量低粉代替）：20凍黃油：45砂糖：45蛋黃：1個酸奶：適量輔料自制果醬：適量櫻桃：適量藍莓：適量具...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘香酥蛋鬆用雞蛋做了主要的原料，雖然用到的食材很少，但是不影響香酥蛋鬆成為好吃的食物，雞蛋本身含有大量人體必需的蛋白...

“小時候過年，外婆家的餐桌上總有一道很美味的蛋鬆，拌上白糖，我們小孩子特別愛吃，而且外婆總能把蛋鬆做得很細，像肉鬆一樣，酥脆且香郁。今天突然想起把這道菜自己做一遍，顯然我做不到外婆的水...

“這不是一款名菜，不過卻是江浙人為孩子們常備滴一款美食。蛋鬆，小時候常吃。那會有雞可是不會吃雞肉，只能用雞生的蛋來換著花樣給我們做吃得，有時候媽媽會準備一款鹹滴蛋鬆當然更多時候我...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：5只輔料精鹽：5黃酒：5味精：5具體步驟1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細眼篩子對準...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：3個細砂糖：1大匙味醂：1大匙輔料具體步驟1.將蛋輕輕打散(不要打到起泡)，然後加入細砂糖拌勻，再調入味醂。2.鍋中放1大匙...

“松花蛋又名皮蛋、變蛋，是我國傳統的風味蛋製品。以前在老家的時候家裡會請人包制，付加工費就可以。後來離家工作了，吃松花蛋都是買現成的。有一年為上班方便，住在城郊四合院裡，那裡靠近一...

“剝開松花蛋的皮看到蛋白上嵌著一朵朵松葉狀結晶花紋真的很漂亮很神奇夏媽媽最愛吃松花蛋了買來的松花蛋腸裡面蛋的成分很少總是吃不過癮只要是家人愛吃的小夏就一定會學著去做···...

食材明細主料雞蛋（6個）松花蛋（2個）輔料食用鹼（3g）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制松花蛋糕的做法步驟1、6個雞蛋打散。2、加入3克鹼。3、加少許鹽。4、加入2個切碎的松花蛋。5、...

“肉鬆蛋糕做起來好輕鬆，用了海綿蛋糕的做法，塗抹點沙拉醬，配點肉鬆就很好吃了。”食材明細主料低筋麵粉（110克）蛋（4個）肉鬆（適量）沙拉醬（適量）輔料橄欖油（25克）糖（90克）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普...

松花蛋，相信很多人都吃過並且也都愛吃，松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。但是當你們在食用的時候有沒有想過這樣一個問題：松花蛋為什麼叫松花蛋？先跟大家賣個關子...

食材明細主料麵粉（50g）輔料蛋白（70g）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋白松餅的做法步驟1、打好的乾性蛋白(沒有打好的。可以分三次加入白糖打發)加入麵粉翻伴均勻即可。2、拿一個不粘鍋...

“一般我們吃的蛋糕都是甜的，這次換個口味，烤好的蛋糕抹上沙拉醬，撒上肉鬆，是不一樣的味道喔~”食材明細主料雞蛋（3個）細砂糖（40g）麵粉（100g）輔料沙拉醬（適量）肉鬆（適量）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...

松花蛋是很多朋友喜愛的一類食物，它獨特的味道確實讓人垂涎三尺，但是對於渴望保持身材的朋友來說，也會擔心吃松花蛋長胖的問題，畢竟這個看臉和身材的年代，關注這些也是情理之中，所以今天我們...

食材明細主料松花蛋（兩個）輔料姜（適量）生抽（適量）香油（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）松花蛋的做法步驟1、將兩個松花蛋剝皮，洗淨2、用刀切成小塊，放入切好的薑末3、倒入生抽或老抽（依...

“復刻童年的美味！松花球蛋糕!”食材明細主料低粉（50克）雞蛋（4個）玉米油（40克）牛奶（45克）白砂糖（40克）可可粉（15克）輔料淡奶油（100克）黃油（70克）白砂糖（20-30克）鹽（0.5克）調料檸檬汁（適量）甜香（口味）烘焙（工藝）三...