西紅柿鮮蝦面怎麼做|西紅柿鮮蝦面的做法

“每想起這碗麵都有一種家的味道！！生在北方的我，小時候身體弱，老是生病，也不愛吃飯。奶奶就愛做碗手擀麵讓我吃。每次都會放兩隻大蝦，一隻放在碗上，另一隻臥在碗底。
直到現在，每當我生病的時候。還是最想吃奶奶的手擀麵，只是背井離鄉的日子，很少能吃得到了。味道卻一直存在記憶裡。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿鮮蝦面的做法步驟

• 1、用一個西紅柿切開，切成塊狀。

• 2、100g天然麵粉放進面盆，準備和麵。

• 3、加水和麵，根據情況加適量的水，和成面絮。

• 4、我們採用的壓麵條機，去壓麵條。

• 5、溼麵條晾上15分鐘左右

• 6、準備兩三隻大蝦

• 7、用牙籤把蝦線去掉

• 8、從蝦頭處剝開，用牙籤挑出蝦身黑線。

• 9、準備一個雞蛋

• 10、加入食鹽

• 11、雞蛋打碎

• 12、把雞蛋炒熟準備好

• 13、把之前切好的西紅柿也炒一下

• 14、西紅柿炒好後放入鮮蝦進行炒制

• 15、西紅柿和蝦炒熟後，鍋中加入清水

• 16、水開後放入天然麵條

• 17、鍋中加入食鹽

• 18、十三香等調料（根據個人口味自行新增）

• 19、放入青菜

• 20、最後放入雞蛋

• 21、一碗香噴噴的西紅柿鮮蝦面就做好了。

小竅門

西紅柿鮮蝦面
主料:
天然麵粉100克,西紅柿50克,
鮮蝦30克,雞蛋1個
青菜30g、食用油5g

做法：
一.食材準備:
1.西紅柿一個，切碎備用；
2.鮮蝦2—3只，去蝦線備好；
3.雞蛋打碎，放鹽攪拌。
二.扎麵條:
1.準備天然麵粉100g，加水和成面絮；
2.利用軋麵條機壓出麵條。
3.溼麵條晾制15分鐘左右。
三.製作流程
1.雞蛋炒制好備用。
2.西紅柿炒熟，然後放入鮮蝦炒制。
3.西紅柿和蝦炒熟後，鍋中加入清水
4.水開後放入天然麵條，食鹽、十三香等各種調料。
5.最後加入青菜、雞蛋即可出鍋。