1、準備好黃豆
2、清洗乾淨後,和準備好的水一起放入豆漿機桶中
3、豆漿機接通電源,選擇熱飲功能,然後再選擇乾溼豆漿功能
4、按啟動,剩下的工作交豆漿機完成
5、大約20分鐘左右豆漿製作完成,倒入量杯中放涼
6、將放涼的豆漿倒入300g到揉麵粉中
7、依次加入酵母、白砂糖、麵粉,先用筷子攪拌至無干粉狀態,再用手揉成光滑的麵糰
8、麵糰常溫發酵至2倍大小
9、麵糰發酵好後,加入小蘇打再次揉光滑和均勻,均勻分成三等份,取其中一份加入紅曲粉,慢慢揉均勻
10、取另外一個白色麵糰,加入抹茶粉,慢慢揉均勻
11、取白色麵糰,擀成圓形麵皮
12、取紅曲粉面團,擀成大小和白色麵糰差不多大小的圓形麵皮,擀好後重疊放在白色麵皮上
13、取抹茶粉面團,擀成大小和白色麵糰差不多大小的圓形麵皮,擀好後重疊放在紅色麵皮上
14、麵皮從一端卷向另一端,收口朝下
15、用刀切成3~5cm的段
16、取一根筷子,用手捏住筷子兩頭,從正中間按壓至底部,然後將筷子從一端抽出
17、按上述步驟做剩餘的麵糰,等所有面團製作完成後,放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發15分鐘左右
18、煤氣灶開火,冷水上鍋蒸15分鐘左右關火,燜3~5分鐘出鍋
1、麵粉與豆漿的比例根據實際情況靈活調整
2、蒸鍋水燒開後,可以改中火蒸