“新鮮海魚，我用的是少雜骨的泥猛魚。兩邊起肉後，魚骨煲湯。鮮美無邊阿！”
1、乾貝，大米洗淨下壓力鍋，少許水，剛沒過米就好，一上氣就關火，悶到氣消後，開啟濾出米湯備用，這樣才有顆粒感，以至後面不會太泥爛。
2、新鮮泥猛魚殺好洗淨。
3、從魚尾處平刀起肉。
4、特寫。
5、兩邊起好的肉，切成條備用。
6、炒鍋熱鍋後放油，油冒煙後下姜爆香，再下起肉後的魚骨，一起煎。
7、魚骨。
8、魚骨兩面煎到金黃，下開水熬魚湯，放點酒米去腥。開水量適當，因為這煲好的湯水濾渣後是加到，剛才的米飯下去。
9、煲到奶白色的湯，濾渣後，到入剛才的米飯中，不停的攪拌，再大火把那鍋米飯魚湯燒開。燒開後直接下剛才起好，切條的魚肉，攪拌後再燒開，就行了。
10、最後下香菜，下點鹽調味，鮮美鰾生粥就行了。
千里飄香谷
