1、先觀察竹筍的顏色,筍的顏色是淺的並帶有黃色那說明筍是比較嫩,比較新鮮的。
2、竹筍的節緊密說明筍的筍肉羹厚實還鮮嫩,如果筍節比較稀鬆那筍就是已經老了的筍。
3、筍跟粗大筍尖細小,那說明筍肉多,且筍厚。
4、捏一下筍有沒有空空的感覺,有的話就是被蟲咬過的。