安徽有什麼必吃的美食呢？

安徽作為我國其中的一個省份，佔有天時地利人和，當地不僅山水風光好而且當地的特色美食也是深受人們歡迎的，還由此創造了中國八大菜系之一—徽菜，也因此在全國範圍內名聲大噪，去當地不吃點特產美食可謂是白來一趟，安徽有什麼必吃的美食呢？

安徽有什麼必吃的美食呢

1.黃山燒餅

黃山燒餅，又名“蟹殼黃燒餅”、“皇印燒餅”，是安徽徽州漢族傳統名吃，盛行於古徽州地區及周邊部分地區。以上等精麵粉、淨肥膘肉、梅乾菜、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡，經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 餘道工序製成，其烘烤系在特製爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼於爐的內壁，經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤，前後在數小時而成。因經木炭火焙烤後，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名.其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:"薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮"。

2.巢湖銀魚

巢湖，以盛產銀魚著名。銀魚，古稱“膾殘魚”，俗稱“麵條魚”、“繡花針魚”。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在陽光照耀下，閃閃發出銀光，故取名“銀魚”。巢湖銀魚雖小，但肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，含有豐富的蛋白質，可以烹製各種美味佳餚。

3.碭山酥梨

碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。 碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。

4.五城茶幹

五城茶幹是安徽省徽州地區特色小吃，傳統特產之一。

四大茶幹之首。五城茶幹，是徽州的傳統特產，據有證可靠的記載，始創於南宋末年時期。工藝成熟於元代，隆盛於清。古老相傳，清乾隆遊歷江南，品嚐到五城茶干時，特在茶幹上印下無字印，譽為有口皆碑。

五城茶幹、採石磯茶幹、界首茶幹、白蒲茶幹都流傳過乾隆的傳說，虛實難辨。考慮到乾隆曾在遊歷徽州齊雲山時，譽之為“天下無雙勝境，江南第一名山”。同在徽州的五城茶幹為乾隆所讚揚也就不足為奇了。

安徽有什麼必吃的美食呢？以上小編簡要的介紹了幾類比較常見的當地特色美食，而且這幾類食物也是當地生活的老百姓們也會選擇食用的家常小吃，來安徽不吃這幾樣美食就是白來了，大家可以不吃其他的美食，但是絕對不能夠錯過這幾類。