立秋吃什麼蔬菜比較好

立秋是中國24個節氣之一，意味著暑去涼來進入秋季。雖然是標誌著立秋，但是早晚溫差還是非常大的，所以在飲食上面也要注意，今天就來跟大家一起聊聊，立秋吃什麼蔬菜比較好。

立秋吃什麼蔬菜比較好

1.西紅柿

立秋開始早晚比較涼，這時候人體由於受到溫差的變化，所以抵抗力有可能會下降，這時候需要多補充一些維生素c來增強抵抗力，而維生素C比較多的就是西紅柿，所以立秋時節可以多吃一些西紅柿。西紅柿的吃法也有很多，比如直接涼拌或者生吃，也可以把它用來炒菜或者煮湯，都非常的不錯，酸酸甜甜，非常的可口，既可以作為一種蔬菜，又可以作為一種水果。

2.西蘭花

秋天天氣開始慢慢的乾燥，這時候面板會比較容易發乾，而且身體的蛋白質流失也比較快，而西蘭花能夠提高面板的彈性，同時它所含的蛋白質，在蔬菜當中也是比較多的，含有的礦物質和維生素也很豐富，所以建議在立秋的時候可以多吃一些西蘭花。將西蘭花直接燙熟之後，可以做蔬菜沙來吃，當然平時可以放入一些油炒著吃，加入自己愛吃的配菜，都非常的不錯。

3.南瓜

南瓜其實也是屬於蔬菜，因為南瓜也是可以作為菜來吃的。立秋時節胃口會開始慢慢的變得好，如果吃太多的話會有一些油膩，而南瓜到屬於粗食，也是屬於蔬菜之一，所以吃了不僅可以補充營養，而且還能夠有飽腹的作用。可以把南瓜蒸著吃，或者將南瓜切片切成絲炒著吃，或者製作成南瓜餅來吃，都非常不錯。

其實在立秋的時候，能夠吃到的蔬菜還有很多很多，一般市面上大家能夠看到的一些綠葉菜或者是花青素比較多的蔬菜是都可以吃的，比如胡蘿蔔、茄子、花椰菜等等，都是非常不錯的，建議大家在立秋的時候不要挑食，多吃一些蔬菜瓜果，增強自己的體質，能夠平穩地進入秋季。