我國有24節氣，每一個節氣都是與美食相關的，在元宵節的時候，會吃湯圓，過年的時候，會吃餃子，中秋的時候，會吃月餅等等。冬至，屬於是冬天的一種季節，這一天是比較寒冷的，所以大家在這天，都會吃一些營養價值比較高的食材，如羊肉湯，可以起到暖胃的作用。羊肉屬於是一種肉類，不適合吃素的人們進行食用。那吃素的人冬至吃什麼合適呢？以下小編有整理到！
吃素的人冬至吃什麼
1.水餃
在冬至，是可以吃餃子的，特別是北方地區餃子是冬至必不可少的一種美食。冬至吃素的人們，可以包一些素味的餃子，白菜，大蔥，蘿蔔等食材做餡，也是可以的，而且還可以起到促進腸胃的作用。
2.湯圓
在江南地區，冬至的時候，人們是會吃湯圓的，湯圓是用糯米為原材料搭配上芝麻紅豆類食材所製作而成的，不帶任何的肉類。吃湯圓，有益於身體的腸胃，還可以帶給身體好的飽腹感，最為重要的是湯圓，吃起來糯糯的，味道好。
3.冬至面
在安徽地區，冬至吃麵，已經成了一種習慣了。吃素的人們，可以下一碗素面進行食用，營養價值也是蠻高的，還可以起到保暖的效果。
4.粥類
冬至喝八寶粥之類的飲品，能夠起到潤胃的作用，還可以對抗到冬天的乾燥。吃素的人們，熬煮八寶粥，可以用薏米，大棗，花生，糯米，核桃等食材進行熬煮，保證是全素的，不沾染一絲的肉腥。
5.蘿蔔
古時有一句話“冬吃蘿蔔夏吃薑”。在冬至的時候，吃蘿蔔是有好處的，而且蘿蔔還可以起到滋潤身體的作用，適合大部分人群進行食用。蘿蔔的味道甜甜的，可以涼拌，也可以用來清煮。
6.赤豆糯米飯
這是流行於南方冬至的一種美食，是用紅豆搭配上糯米所製作而成的。紅豆可以暖胃，糯米可以強身，搭配在一起再好不過了，適合素食的人群在冬至的時候進行食用。
7.餈粑
在江南或者是浙江等地區，冬至的時候，會吃糯米所製作而成的餈粑，有著口感的細膩，而且食用之後，還很耐餓，營養價值也是蠻高的。
吃素的人冬至吃什麼？吃素在冬至難道就不吃食物了嗎？這是不可能的，在冬天也有很多的素食適合吃素的人們進行食用，像是糯米飯或者是餃子類的美食就不錯，而且營養價值還很高，食用之後，還可以暖胃。吃素的人，一般身體的機能都不錯，不過也可以適當的吃一些肉類，以此來補充素食中沒有的營養元素！
千里飄香谷
