怎樣做呢|閩南地區清明節都吃些什麼

清明節是一個非常重要的節日，是為了紀念逝去的人們而設定的，而一般在這個節日人們吃的食物都是很清淡的，當然，不同地區的飲食文化不同，喜好不同，那麼在清明節這天所吃的食物也都有所不同，那麼閩南地區清明節都吃些什麼呢，來看看吧。

閩南地區清明節都吃些什麼

1.潤餅菜

清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。泉州的“潤餅菜”是以麵粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時鋪開餅皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。晉江的“潤餅菜”卻複雜許多，那包“潤餅菜”的主料肯定是要多種多樣，擺了滿滿一桌的。

2.清明粿

清明粿是由糯米和粳米制作而成的漢族小吃。主要是用各種菜做的，是泉州、漳州等地特有的清明節供品。清明粿也稱青粿、鼠粬粿、慈殼粿。傳說南宋末年，元兵入侵，兵荒馬亂，民眾飢寒交迫，只好啃草根、吃野菜度日。不經意間，發現了無毒、味香的鼠粬草。後來，有人用它入粿，並將此類粿品名之為“鼠粬粿”。

3.卷薄餅

在閩南、臺灣和粵東地區，千家萬戶歷來有在清明期間卷薄餅的習俗，一家人掃墓後要聚在一起卷薄餅吃。如今，製作精細、四時咸宜的薄餅，成為這一帶的傳統風味小吃。薄餅分皮、餡兩部分。薄餅亦稱餑餅、春餅、春捲、潤餅。據史料記載，漳州地區的《清明節竹枝詞》雲：“三月三日天氣長，祖祠祭罷共稱觴。豆芽蔥韭兼春筍，好卷新煎麥餅香。清咸豐年間臺灣詩人陳維英《清明竹枝詞》雲：“清明習俗本相同，祭祖由來是古風。春餅幾家憑應節，紙鳶偶或幌高空”。

清明時節吃的東西大多都是有其寓意的，而閩南地區清明節吃的食物也是有歷史記載，有很深層的含義，就算不是閩南地區的朋友。也可以通過了解了閩南地區清明節都吃些什麼，從而可以自己在家裡嘗試這些食物，說不定還能感受到閩南地區的情懷。