雜色蛤蜊怎麼做好吃

沿海地區的人都很喜歡吃海鮮的，也很喜歡吃貝殼類的東西，比如說雜色蛤蜊，那麼雜色蛤蜊怎麼做好吃呢，大家是不是對這個問題充滿期待有很好奇呢，那麼接下來，讓我們帶著這個疑問，來看看下面這篇文章吧，看他如何講述的。

雜色蛤蜊怎麼做好吃

材料

花蛤蜊一斤

做法

1.準備材料，水中放點色拉油浸泡吐出沙土

2.在熱鍋中爆炒

小訣竅

1、在放有蛤蜊的盛水器皿中放點色拉油，蛤蜊就會吐出沙土來；

2、放入一點鹽，這個就要有點技巧了，鹹了不好，淡了也不好，我覺得挺難得。

特別提示

1、鍋子完全變熱以後才能放入蛤蜊，一定大火翻炒，

2、一般是不放鹽的，因為放了鹽就會讓花蛤蜊肉縮小，但是我們都喜歡這樣吃，你可以嘗試放醬油哦，這樣花蛤蜊肉口感會更好些.翻炒不可過勤，要讓每隻蛤蜊都有充分的時間受熱基本每隔10秒左右翻一次，不可很用勁

3、每隻蛤蜊都開口就可以了，不要時間過久，否則肉質便縮小，口感就不好了。

二、雜色蛤蜊的營養價值

1、蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味鹹寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。鹹能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現在，除這種傳統食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。相關動物實驗也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。

3、現代醫學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的乾咳、口渴、心煩、手足心熱等症。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等症也有一定的食療功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而可以降體內的膽固醇。

雜色蛤蜊怎麼做好吃，上面文章都寫得很明白，從材料到做法，還有小訣竅，對了，特別要記住特別提示，不然的話你做的也許會變得很難吃，到時候你也是白煮了，浪費了心思呢，你也可以告訴身邊的朋友們，讓他們也來嘗試一下。