需要。鹹鴨蛋是一種用特殊手法醃製而成的蛋類食品,它本身含有很高的鹽分,因此比較容易儲存,所以在超市買的鹹鴨蛋一般都是生的鴨蛋,不能直接吃,需要煮熟後才可以食用;也有一些鹹鴨蛋是熟的,包裝袋上會有說明,這一種的可以選擇煮一下再食用也可以不煮,不過煮過的口感會稍微好一些。