泡菜可以用礦泉水直接泡嗎

好多地方的人們都喜歡吃泡菜，也很喜歡自己製作泡菜，自己製作的泡菜安全又實惠，種類還多，還能根據自己的喜好去製作。不過，我們在製作泡菜的時候，就有人疑惑泡菜可以用礦泉水直接泡嗎，不過不用擔心，我現在就來為大家解答下這個問題。

一、泡菜可以用礦泉水直接泡嗎

可以

在製作泡菜的時候，最好使用的是礦泉水，在一般情況下製作的泡菜採用的是涼白開，不能用升水，也不能用開水，這樣容易起花。

二、製作泡菜有哪些技巧

泡在裡面的辣椒，要慢慢的使用，最好是泡的時間長些，這樣泡出來的辣椒時間越久就越香。不能將辣椒和生薑泡在一起，這樣製作出來的辣椒就會變成空心。

製作泡菜裡面的蔬菜，只需洗淨即可，不能夠放在太陽下晾晒，這樣製作出來的泡菜就會不脆。

在製作泡菜的時候，可以一個罈子裡多放幾種蔬菜，最好是菜品越雜越好，這樣罈子裡面的水可以持續使用，並且時間越長就越香醇。

泡在製作好後，不能夠讓生水進入壇中，在每次放入食材的時候，切記不能帶入生水。

再拿出來泡菜的時候，筷子上面不能有一點油和水，罈子最怕熱，不能讓罈子放在火爐邊上或者是暖氣旁邊。

在遇到白花的時候，用乾淨的器具將白花盛出來，再加入適量的白酒和泡菜，或者是加入一定量的紫蘇葉，再將罈子放在陰涼通風的地方，切記不能讓陽光直射，蓋上蓋子，悶上個兩到三天。

如果製作出來的泡菜不脆，可以適當地加入一些白酒;如果太酸的話，可以加入一些鹽;如果太鹹的話，可以加入一些糖。

很多人都喜歡自己製作泡菜，有時候因為在製作的時候用錯了原料，出現了白花，或者是進入了生水，都會是使泡菜變了口感。如果不知道製作泡菜的時候該用什麼水，可以參考我上面的答案，我還列出了一些製作泡菜的技巧，希望能夠幫助到你們。