我國作為大豆的故鄉，栽培的歷史已經有五千年了，也正因為歷史悠久，所以也是最早研製豆製品的國家。豆製品通常以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等為主要原料，加工而成的食品。因為豆製品通常富含蛋白質，且豆製品不含膽固醇，所以必須也是一種健康的食品。那麼豆製品有哪些，下面小編一一介紹。
豆製品有哪些
因為我國豆製品的研製歷史比較悠久，而且過去生活也沒有那麼多肉吃，所以豆製品就成了生活補充人體元素的必要途徑。那麼日常生活中，見得最多，比較普遍的的豆製品都有哪些呢。
1.豆腐
豆腐又稱為水豆腐，利用的是豆在熱作用下產生大量含有水分的凝膠體而製作而成的豆製品。豆腐相傳是起源於西漢時期，是我國比較家場的菜式，像香煎豆腐、麻婆鬥豆腐、魚頭豆腐湯等。
例如做香煎豆腐，準備好豆腐、雞蛋、澱粉、蠔油、生抽、蒜末等。第一步是做調料，生抽、蠔油、蒜末、鹽、糖、澱粉、水混合備用。第二步豆腐先裹一層澱粉再蘸上一層雞蛋液，鍋內煎至金黃，倒入調料汁翻炒，撒上蔥花，一道家常的香煎豆腐就做好了。
2.腐竹
腐竹又被稱為腐皮，是漢族比較傳統的豆制食品，豆香濃郁，口感特別，色澤黃白，油光透亮，用來葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等都別具風味。這裡介紹一下涼拌腐竹的做法。
提前準備好腐竹、老抽、生抽、蠔油、蔥、姜、蒜、辣椒麵、鹽。首先腐竹泡法4到6個小時，讓腐竹充分的軟化。泡法後把水瀝乾，把腐竹切絲。燒開清水把對切好的腐竹進行燒煮，時間不需要太長，撈出瀝乾備用。蔥、姜、蒜切粒粒，在油鍋裡爆香，鋪在腐竹上，加入生抽、老抽、蠔油，撒上辣椒粉，把燒開的油淋在上面，用筷子均勻攪拌，成功。
3.豆腐乾
豆腐乾是豆腐的再加工食品，口感爽脆，硬中帶韌，又被稱為“素火腿”，既香又香。日常做豆腐乾基本上都是炒著吃。
所以豆腐乾怎麼做呢，準備好瘦肉、豆乾、青椒、醬油、鹽等。第一步瘦肉、香乾、青椒洗乾淨，瘦肉切絲燒開熱水焯水用生粉攪拌均勻醃製10分鐘，豆腐乾切片，青椒切塊。第二步熱油把瘦肉絲爆香撈起備用，熱油爆香辣椒，把豆腐乾加進去爆炒，最後把爆香的肉絲加入，淋上醬油翻炒均勻。
其實豆製品有哪些呢，還有腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆乾、豆瓣醬等等，都是比較常見的一些豆製品，平常不管是做菜還是做配料都是用得比較多的。做菜的時候放點醬油，炒肉的時候放點豆瓣醬，味道就完全不一樣了，十分的美味。說實在，我國祖先的智慧是無限，總是能從大自然中挖掘出不一樣的美味而造福子孫。
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