準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨腿 :
3個 山藥 :
1根 輔料
生抽 :
2勺蔥 :
半根啤酒 :
1罐幹
辣椒 :
2根 姜 :
2片 八角 :
1個 具體步驟
1.鴨腿斬件,直接放鍋裡,開中火,將鴨腿煸出鴨油;
2.投入蔥姜八角,喜辣口的可放幾個幹辣椒煸炒一會兒,倒入2勺生抽炒勻;
3.倒入一罐啤酒,如覺得湯少可適量再補些清水,大火燒開,小火燜30分鐘;
4.加入切好的山藥塊,調入鹽,燜至山藥軟爛,湯汁收的粘稠,撒些香蔥末即可出鍋。
烹飪技巧
鴨腿因為是帶皮的,所以有很多的油脂,做的時候就不需要加油了,直接把鴨腿放在鍋裡煎就會出很多的油。