豬肝好處

俗語說吃啥補啥，吃核桃補腦等各種說法，雖然不知道有沒有科學依據。豬肝還有開胃造血的功效。但是還是有一部分寶寶吃不來，我就是其中之一，感覺味道還是比較大。不過如果有比較偏愛的寶貝，下面為大家介紹豬肝好處以及一些家常做法！

一.豬肝好處

1 明目/治腳氣病

豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。

2 解毒

豬肝本身是解毒器官，裡面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。

3 補血

增強抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

二.剁椒豬肝的做法

主料

豬肝125g

輔料

油適量 鹽適量 薑片適量 蔥段適量 剁椒適量 料酒適量 澱粉適量 雞精適量

步驟

1.準備好材料：豬肝、薑片、蔥段、剁椒、澱粉。

2.將豬肝放在案板上切成片。

3.放入清水中浸泡儘量去掉豬肝中的血水。

4.將浸泡過的豬肝漂洗乾淨、控幹一些水分。

5.加適量的料酒。

6.加適量的鹽。

7.加適量的澱粉。

8.拌勻待用。

9.燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。

10.接著，下入豬肝翻炒一下。

11.然後，擱入適量的剁椒。

12.翻炒翻炒。

13.最後，擱入蔥段，加適量的雞精。

14.炒勻，即可。

15.出鍋裝盤。

三.滑炒豬肝的做法

主料

豬肝200g 黑木耳50g 黃瓜100g

輔料

植物油適量 鹽適量 生抽適量 白胡椒粉適量 料酒適量 糖適量 香油適量 幹澱粉適量 白醋適量

步驟

1.準備好所有材料。

2.將豬肝切成薄片後，反覆沖洗去血沫，並放入加了白醋的清水中浸泡15分鐘，再次清洗豬肝，直到血沫被衝淨。

3.將洗淨的豬肝控幹水分放入碗中，加鹽、生粉醃製待用。

4.碗中調汁：(白醋3湯匙、鹽1/2小匙、幹澱粉1茶匙、生抽1湯匙、白胡椒粉少許、糖少許、料酒1小匙、香油1小匙)

5.原鍋洗淨後倒入少許底油，放入蔥薑蒜末炒香。

6.放入豬肝，炒到變色後撈出備用。

7.鍋中餘油，放入黃瓜和木耳翻炒後盛出。

8.放入豬肝翻炒。

9.快速的倒入芡汁。大火快速翻炒約10秒鐘即可。

以上為大家帶來的就是關於豬肝好處的一些內容。一開始說到醬牛肉，我想很多人都沒聽說過，這種肉不像普通的牛肉一樣，是我們平時常吃的魚類，它雖然少見，但是營養依然是很高的，只要大家認真按照上麵食譜的去做，就可以做出好吃的醬牛肉。