你吃過嗎|白果可以炒著吃嗎

不知道大家對於白果這個瞭解的深刻嗎，我們平日裡很少能夠看到有賣白果的，因為白果吃的方式不恰當的就會產生不好的症狀，比如說炒不熟的白果就會容易中毒，今天就給大家介紹白果是否能夠炒著吃，以及吃了白果對於身體有什麼好處。

一、白果可以炒著吃嗎

溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子裡，高火，兩三分鐘，噼裡啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。

炒熟後的白果毒性雖然降低，但仍不能多吃，太小的孩子最好不要食用。成人一天食用也不要超過10顆。同時，白果殼有解毒作用，如食用白果出現中毒症狀，家長可用白果殼煮水給孩子喝並及時就醫。

白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。 為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。若生食，(去殼、去芯)成人掌握在5-7粒，小兒根據年齡體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。 若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使劑量大一些，也是不會發生中毒的。

二、功效價值

1.白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素 c 、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

2.種仁中的黃酮甙和苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

3.抑菌殺菌，白果中含有的白果酸和白果酚經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。

4.白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。

白果可以炒著吃嗎，文章中明確地告訴大家是可以的，只不過需要掌握合適的時間以及火候，而且更加重要的是白果不能夠多吃，一定要控制每次吃的食量，才能夠發揮他本來就具有的功效和作用的，大家可以繼續看看我們其他的白果的吃法。