可以。炒涼皮的時間不要太久,並且火候不要太大,火候太大不僅容易糊鍋還容易讓涼皮口感變差。炒涼皮的時候可以在裡面加入一些火腿,雞蛋,青椒等食物。在攪拌雞蛋的時候加入少量的食用鹽,這樣雞蛋吃起來味道會更好一些,雞蛋不要炒得太老,不然也會影響涼皮整體的口感的。