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我們中國的飲食多元化，而且製作方法也是頗多，除了普通的煎、炒、烹、炸以外還有好多烹飪方法。今天我們就來說說熬、燉、煮當中的煮吧。煮，顧名思義就是把喜歡的食物通過煮的烹飪手法來製作美食，煮出來的食物更加有滋有味，而且色澤誘人。那麼，我們平時常見的煮食有哪些呢，快來看看煮食大全吧。

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1.水煮牛肉

需要的材料：牛肉、油菜、青蒜、食用油、料酒、豆瓣醬、辣椒、花椒、大蔥、大蒜、食用鹽、雞精。

製作方法

(1)將買回來的牛肉洗淨，切成均勻的薄片，放在碗中。加入澱粉、料酒、食用鹽、老抽然後在醃製10多分鐘。

(2)油菜和青蒜洗淨後切成小段備用。

(3)取一個鍋放入食用油，油熱後加入幹辣椒和花椒粒，小火煸炒後取出。花椒碾碎，辣椒 切斷備用。

(4)大蔥切成蔥花、生薑切片、大蒜切片備用。

(5)鍋中油加熱後，放入蔥花、薑片、蒜片、豆瓣醬煸香，加入適量清水。放入少量的食用鹽、雞精、青蒜段會讓油菜段，大火燒開。

(6)最後將牛肉放入鍋中，放入辣椒段和花椒碎。大火煮至牛肉成熟，湯汁濃郁即可。

2.番茄煮蘑菇

需要的材料：番茄、鮮冬菇、生薑、大蔥、大蒜、食用油、雞精、糖、澱粉、食用鹽。

製作方法

(1)番茄洗淨切塊，大蔥洗淨切段。

(2)冬菇洗淨後備用，生薑切薑片備用，大蒜切成蒜末備用，澱粉加水調製成水澱粉待用。

(3)鍋中放油，油熱後放入蔥段和薑片爆香，放入冬菇爆炒。

(4)放入準備好的蒜末和番茄塊，再加入適量的清水、食用鹽、雞精。

(5)燜煮至蘑菇軟爛用水澱粉勾芡後，翻炒均勻出鍋即可。

3.水煮牛肉丸

需要的材料：牛肉、雞蛋、小蔥、食用鹽、雞精、澱粉、香菜末

製作方法

(1)牛肉洗淨切成小塊，用料理機攪碎放入大碗中。小蔥洗淨後切成蔥末放入碗中。

(2)取一枚雞蛋打入碗中，再加入少量食用鹽、雞精、澱粉進行攪拌。

(3)取一個鍋放入清水，水開之後用虎口擠出肉丸放入鍋中，待肉丸成熟後，轉成小火。

(4)撒入少量蔥末和香菜末及少量食用鹽即可食用。

小夥伴看過來，煮食大全在這裡。我們日常煮食還有很多，等待熱愛美食的你去發現。尤其是在寒風吝嗇的冬季吃上一口熱氣騰騰的煮食來趕走冬日裡的嚴寒，那生活真是美極了。而且煮出來的食物軟爛更易消化和吸收，喜歡的小夥伴快來試試吧。