泰州美食大全

大千世界，地域不同，風土人情就有著各自的色彩與韻味。泰州，是江蘇的一個城市，江蘇以外的人們，如果沒有去過江蘇，那一定是一種遺憾，所以有機會就去看看吧，尤其是泰州，美食太多了，去過之後肯定還會想再去，因為泰州的美食足以把你深深吸引。

泰州美食

泰州屬於江蘇省，位於江蘇省中部。有著2100多年的建城史，在南唐時為州治，取“國泰民安”之意，始名泰州。泰州境內河港縱橫，水產資源非常豐富，所以非常擅長烹製江鮮、河鮮。今天小編就給大家盤點一下泰州的美食。

1、魚餅

魚餅是江南水鄉的傳統美食，相傳當地人食用魚餅已有千年歷史。在泰州的溱潼古鎮上隨處可見賣魚餅的鋪子。魚餅一般是用白魚、青魚等魚製成魚泥，然後放於平鍋上用文火烙熟。非常好吃。

2、黃橋燒餅

黃橋燒餅之所以這麼有名，是跟黃橋戰役分不開的。當年老百姓冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地。燒餅一般有鹹甜兩種口味，主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻，肉鬆作為餡料，其特點：色澤金黃，香脆可口。

3、大煮乾絲

泰州的乾絲人分為煮乾絲和燙乾絲兩種。這裡的乾絲就是豆腐乾切絲。一般是將乾絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲等等，高檔的酒店是海蔘絲或燕窩絲，放在一起煮成湯。

4、馬橋餛飩

馬橋餛飩是泰州市靖江馬橋鎮的傳統美食。這裡的餛飩餡很講究，一般是以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主，但是每個餛飩裡都有一隻淡水蝦，餛飩皮很薄，加蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉做湯。其特點：味道很鮮美，非常好吃。

5、蟹黃粉皮

是泰州當地著名的傳統小吃，是用蟹黃和粉皮做成的。其做法是把螃蟹蒸熟， 然後拆出蟹肉，放入蔥，蒜，生薑等料煸出油，然後把粉皮放在鍋裡和蟹肉一起炒熟即可。其特點：色彩鮮明、蟹味濃郁、營養豐富。

6、鱖魚羊肉

是泰州靖江的傳統名吃，也是一道家常菜，也泰市靖江地區宴席上的大菜。是由羊肉和鱖魚做成的。鱖魚的肉質是十分的鮮嫩，然後搭配味道同樣鮮美的羊肉，想一下這兩種鮮美的食材煮出來的美食豈是一個鮮字能形容的。其特點：肉質鮮嫩、鹹甜適口，味道鮮美。

7、黃橋肉渣

是當地的傳統特色小吃，就是把五花肉熬出油，就成了肉渣。可以直接吃或是炒菜吃都可以。其特點：香脆可口，非常有嚼勁。

泰州美食就是多，就連名字都叫得那麼高大上，怎能不動心去看一看呢？去享受一下泰州的美食，旅途中還可以觀光。人們生活質量要求越來越高，對於吃是從來都不會牴觸的，所以不要猶豫了，現在就動身出發吧，隨著自己的心出發，去享受泰州的美食吧。