茼蒿和苦苣你都瞭解嗎

茼蒿是我們家常比較常吃的一道菜，但苦苣就很少見了。作為一個資深的吃貨來說，它們的區別是一目瞭然的，但對沒有在農村呆過的城市孩子來說，很多人還是弄不清哪一個茼蒿，哪一個是苦苣，那就給大家介紹 、介紹茼蒿和苦苣的區別，大家可以收藏一下。

現在分別介紹茼蒿和苦苣

一、茼蒿

(學名：Chrysanthemum coronarium L.)又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生

二、茼蒿的藥用價值

1、茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及面板癌症等功效。

2、茼蒿營養豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用於成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食慾。

3、茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。

4、茼蒿含有精油以及膽鹼等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便祕等均有裨益。

5、茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便祕

三、苦苣簡介

苦苣，中藥名。為菊科植物苦苣Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai icolor( Link)Kitam.[Lactuca versicolor(Fisch.) Sch.-Bip.]的全草或根。分佈於我國東北及南部各地。具有清熱解毒之功效。常用於黃疸，胃炎，痢疾，肺熱咳嗽，腸癰，睪丸炎，疔瘡，癰腫，黃水瘡。

植物形態特徵苦苣，又名變色山苦菜。多年生草本，高15-30cm。全株無毛。根莖柔弱，平生。葉大部分基生，具柄;葉片線形或線狀長圓形，長7-10cm，全緣或間有疏離的鋸齒;莖葉少，無柄，有時略抱莖。頭狀花序小，組成一疏鬆、柔弱、傘房花序式的圓錐花序;總苞長約6mm，約有等長的苞片8枚，最外的數枚極小;花舌狀，黃色;雄蕊5，著生花冠管上;子房下位，柱頭2裂。瘦果略扁平，有稜起的脈，稍有極小的突點，喙約與果身等長，冠毛白色。花期春末至秋初

入藥部位：全草或根。

用法用量內服：

煎湯，9-15g;或搗汁。外用：適量，搗敷;或研末調敷;或煎水洗。

相關配伍

1、治睪丸炎：鮮兔仔菜30g，豬瘦肉125g。水燉服。(《福建藥物志》)

2、治黃水瘡：東北苦菜研末，香油調敷患處。(《河北中草藥》)採收加工春、夏季採收，洗淨，鮮用或晒乾。

上面已經詳細介紹了茼蒿和苦苣的區別和藥用價值，有需要的朋友可以收藏一下，沒有需要的朋友也可以看看，多多瞭解我們大中華的食譜精妙之趣，同時也能神聖體會體會其精髓。學習其作用的同時，就能記住每一道菜的藥用價值，針對時令調整我們的食譜。