你對此瞭解多少|茼蒿致癌嗎

茼蒿，是春夏季許多人熱愛的食材之一，清心的香味總是很吸引人，但是最近傳出了茼蒿致癌的說法，惹得很多人望而卻步了，對於愛美食的我們實在有些糾結，忍不住想去求證。這篇文章會詳細的告訴你們茼蒿的好處，功效，以及茼蒿本質是不致癌的。

茼蒿致癌嗎

茼蒿致癌，不是絕對正確的。

一、茼蒿的營養價值

1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

5、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

6、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

二、茼蒿的作用

1、促進食慾。

2、清血養心，潤肺化痰。

3、利小便，降血壓。

4、提高免疫力。

5、消腫。

6、祛脂。

7、安神除煩。

8、活血祛瘀。

9、肝火旺，多吃茼蒿。

三、應用例項

1、治便祕

茼蒿250克每天煮吃。

2、治高血壓

茼蒿200克洗淨、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。或與菊花腦各60克，水煎服。

3、治咳嗽痰濃

鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化後分2次飲服。

4、治療高血壓性頭昏腦脹

鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。

5、治療煩熱頭昏

鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60——90克，煮湯，一日2次飲服。

四、茼蒿沒有致癌的物質

茼蒿本身不致癌，但它對土壤中鉛的吸收能力非常強，所以可能鉛超標。這取決於種植的土壤質量。現在土壤汙染嚴重，不可避免造成茼蒿含鉛高。儘量少吃。

好了，茼蒿致癌不是絕對正確的。茼蒿是一種特別好的食材，不但不致癌，還有機會防癌，當然了，準確的來說，是茼蒿本身不致癌，致癌的點是取決於它對土壤中鉛的吸收，正常情況下，我們只要選擇鉛含量沒有超標的，就可以放心的吃，享受茼蒿對味蕾的挑戰。