茼蒿和香菜應該都是日常生活中十分常見的一種蔬菜,相信大多數人都不會感到陌生。二者的做法有很多,當然,有的人會吃不慣香菜的味道。但不可否認的是,二者都具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,一起來看看。
茼蒿炒香菜,你瞭解嗎
一、茼蒿炒香菜的做法
材料:
茼蒿400克,植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質,清洗乾淨,瀝乾水;
2、將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
二、茼蒿的功效
1、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
2、清血養心,潤肺化痰
茼蒿富含營養,作為食材比較潤滑,適當吃一些,具有清血養心,潤肺化痰的作用。
3、利小便,降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓,調節小便。
適量吃一些茼蒿,可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分,對人的免疫力有一定的影響,適量吃一些茼蒿,可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳
茼蒿適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用,有利於區域性炎症治癒,並能解除區域性癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。
6、消腫
茼蒿同時具有消腫的作用,這是為什麼呢?
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療全身水腫,小便不利等。
7、潤肺
茼蒿滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8、祛脂
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除煩
可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。
10、活血祛瘀
促進人體氣血執行,宜於治療血瘀證。
11、肝火旺,多吃茼蒿
節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡,脾氣急躁,而且吃東西口,而且,肝開竅於目,這類人眼睛的分泌物也比較多。
這時應該多補充點綠葉蔬菜,一天不少於4種,比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝,所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
二、吃香菜有哪些好處
1、驅風散寒
吃香菜,能起到促進血液迴圈、解表發汗的作用,對於驅風散寒是極好的,不斷的緩解胃痛,讓你遠離寒症。
2、緩解鼻塞
因感冒導致的鼻塞,也可以吃點香菜進行緩解,食用香菜時,能夠吸收其中揮發油,其具有通鼻的作用,緩解了鼻塞。
3、提高食慾
對於喜歡吃的食物,不會像以前那樣吃很多,食慾不振起了很大的作用,也是需要引起大家關注的。這個時候,你也可以吃點香菜。主要是吃香菜,能夠吸收揮發油,能促進胃腸的蠕動,不斷的增強食慾,讓你胃口大增。
4、預防心血管疾病
食用香菜,能吸收豐富的礦物質,例如鉀離子,這樣能不斷的擴張血管,促進血液流動,有效的預防動脈粥樣硬化的發生。
當然了,凡事有利也有弊,吃香菜也是這樣,不可否認吃香菜有這麼多的好處,但注意事項,依然不能忽視。
茼蒿炒香菜怎麼做呢?相信您通過閱讀上文,心裡應該已經比較清楚了吧。茼蒿和香菜都是日常生活中比較常見的蔬菜,也有許多人喜歡。它們都具有比較好的營養價值和食用價值,可以起到比較好的功效和作用,適量食用對身體來說還是比較好的。