葡萄酒如何選

葡萄酒是一種用葡萄釀造的酒，相比白酒，味道有的果香也更有層次感。許多人都喜歡葡萄酒，但是作為大眾消費者，你知道葡萄酒如何選嗎？挑葡萄酒應該看哪些引數，怎樣評判葡萄酒的好壞？這些問題都是我們需要關注的，那麼今天就讓我們一起來看看，葡萄酒如何選。

葡萄酒如何選

1.酒體輕盈的紅葡萄酒

在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾(Pinot Noir)是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有草莓的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇。

另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜(Granache)葡萄酒。歌海娜主要產自西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等。

另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)，它由100%的佳美娜(Gamay)釀造，在每年11月第三個星期四進行發售。它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型的葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。另一種果味明顯的是藍布魯斯科(Lambrusco)，它產自義大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有幹型和甜型兩種不同的葡萄酒型別。一般情況下，幹型藍布魯斯科適合搭配義大利麵、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。

2.酒體飽滿的紅葡萄酒

喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒型別呢?那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛(Zinfande)了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。

3.選酒法則

我們在選酒時，需要考慮該酒是單獨飲用還是用餐配酒。如果是用餐配酒的話，葡萄酒的選擇取決於食物的風味，如果是重口味的菜餚，那麼我們應選擇酒體稍重的葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜餚，我們則應該選擇酒體輕盈的葡萄酒。在餐酒搭配時，只有兩者的風格和諧統一，才能相得益彰，襯托出各自的美味。

相信看完這篇文章，大家都知道葡萄酒如何選了，挑選葡萄酒是又技巧的，學會了這些挑選的知識與乾貨，基本上就能挑選到自己心儀的葡萄酒了。葡萄酒的挑選是一門又技巧的事情，作為普通消費者的我們也需要學會這些小技巧，這樣才能調到合適的葡萄酒。